Proceso de elaboración:
Enrollado de la madeja con el ajo puerro y el entresijo para posterior cocción en agua con sal durante el tiempo adecuado hasta alcanzar su punto óptimo de textura.
Características:
- Color: Blanco con matices nacarados, al corte se aprecia el verde pálido del puerro.
- Forma: Cilíndrica, rodeando la tripa del cordero al ajo puerro y al entresijo Longitud de 14-15 cm. Dos por seno envasado
- Olor: Típico madeja
- Textura: Blanda y untuosa en fresco, crujiente tras fritura o plancha con aceite.
Gluten: No contiene gluten
Alérgenos: No contiene alérgenos obligatorios de etiquetar.
Vida útil / Fecha de consumo preferente: 60 días (2 meses) envasada al vacío.