Proceso de elaboración:
Cocción de la cebolla, mezclado de la misma con la sangre, papada y especias diversas. Embutida en tripa natural y posterior cocción del producto ya embutido.
Características:
- Color: Negro con matices rojo burdeos, destacando el color blanco nacarado de la Cebolla de Fuentes
- Forma: Cilíndrica, atada en los extremos con clip/cuerda, y embutida en tripa natural de cerdo calibre 43-46. Longitud de 14-15 cm. Dos por seno envasado, o Granel en cajas a peso.
- Olor: Típico morcilla
- Textura: Blanda y untuosa en crudo, cocida o asada, crujiente tras fritura en aceite.
Gluten: No contiene gluten
Alérgenos: Sin alérgenos etiquetables. Eliminación soja y de derivados
Vida útil / Fecha de consumo preferente: 60 días (2 meses) envasada al vacío.